LEV is eigenzinnig, stoer, vriendelijk, gul, sophisticated, uitgesproken, gaat voor kwaliteit, houdt van de Achterhoek, heeft lef en viert het leven. In LEV geeft Mike Vrijdag zijn signature aan de gerechten en is Marlon Natrop het gezicht van de FoodBar.
Centraal staat goede koffie, lekkere patisserie en de beste lunchgerechten; ‘s avonds draait het allemaal om Food, Beer & Wine. In de grote open keuken worden de signature dishes van Mike Vrijdag bereid. Op het plein naast LEV is de meest sfeervolle binnentuin van Doetinchem gesitueerd waar het ontspannen loungen is.